内ももの芯の部分。
柔らかい赤身肉で味に深みがあります。
シンタマと呼ばれる部位の中心部分。
程よくサシが入った赤身肉
サーロインにつながる腰の部分のお肉。
モモ中では最も柔らかい赤身肉。
きめの細かいサシの入ったお尻の肋骨の部分
シンタマの一部
素晴らしい霜降りを持つ赤身の王様
¥2,000
¥1,600
時価
